菜籽油中出現沉淀的原因可能有以下幾種：

1. 冷藏或存放時間過長：如果長時間不使用或者存放在低溫環境中，菜籽油中的一些成分可能會脫溶并形成沉淀物。

2. 溫度變化：菜籽油在溫度變化下可能出現硬化或者液體與固體分離，導致沉淀物的產生。

3. 沉淀形成的原料問題：菜籽油的質量問題也可能導致沉淀物的產生，例如使用劣質的菜籽或者含有雜質的菜籽。

4. 飲食習慣問題：如果在烹飪或調理過程中，添加了一些其他食材，這些食材中的成分可能與菜籽油發生反應，形成沉淀物。

如果發現菜籽油中出現沉淀，可以嘗試以下方法：

1. 搖動均勻：將沉淀物重新懸浮于菜籽油中，可以嘗試輕輕搖動瓶子或使用攪拌器進行攪拌，使沉淀物完全均勻分布于油中。

2. 使用沉淀物：如果沉淀物并不是由質量問題引起的，可以將油中的沉淀物取出并使用，因為大部分沉淀物可能是未溶解的蛋白質或其他類似物質，對健康無害。

3. 更換油品：如果沉淀物是由質量問題引起的，建議更換新的菜籽油品牌或生產商。

綜上所述，菜籽油有沉淀的原因可能是因為存放時間過長、溫度變化、原料問題或飲食習慣等因素導致的，針對不同的原因可以嘗試不同的方法來解決。如果問題無法解決或者頻繁出現，建議咨詢專業人士或購買信譽良好的品牌產品。